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羊乳的功能保健作用

时间：2023-06-01 点击数：2377

羊乳的膳食和医学意义

羊乳因其含有必需的维生素和矿物质而成为所有年龄段人群的理想食物，是一种重要的健康饮品。

功能性食品

乳钙和乳蛋白质及其反应生成的新结构产物，从技术角度来看是非常受关注的。乳和初乳富含生物活性成分，对调节体重和高血压有重要作用。它还影响消化和健康特性。由于山羊乳富含这些成分，所以称之为“功能和保健”饮品。

下一节：易消化脂肪和蛋白质（待续）

---摘译自：Sachin S. Lad等，《羊乳在人类营养与健康中的作用-综述》（Goat Milk in Human Nutrition and Health – A Review），Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci (2017) 6(5): 1781-1792。